Кафето: Полезно или вредно

Пиенето на кафе е свързано с намален риск от всякакви заболявания, включително болестта на Паркинсон, меланом, рак на простатата, дори самоубийство.

Добре е да сме на ясно, когато сутрин изпитваме силен пистъп за чаша кафе, че този навик всъщност ни поддържа здрави. Последните оценки на въздействието на кафето върху здравите хора, са наистина обнадеждаващи. Консумацията му е свързана с намален риск от всякакви заболявания, включително болест на Паркинсон, сърдечни заболявания, диабет тип 2, камъни в жлъчката, депресия, самоубийство, цироза, рак на черния дроб, меланом и рак на простатата.

Всъщност в многобройни проучвания, проведени по целия свят, документират, че консумацията на четири или пет чаши кафе (или около 400 милиграма кофеин) на ден се свързва с намалена смъртност. В проучване с повече от 200 000 участници до 30-годишна възраст, тези от тях, които са пили три до пет чаши кафе на ден, със или без кофеин, са с 15 % по-малка вероятност да умрат рано, поради всички причини, отколкото хората, които избягват кафето. Може би най-драматичното от изследването беше, 50-процентното намаляване на риска от самоубийства, както сред мъжете, така и сред жените, които пиеха умерено кафе.

Въпреки че настоящите доказателства може да не оправдават препоръчването на кафе или кофеин за предотвратяване на болести, за повечето хора, които пият умерено кафе, то може да бъде част от здравословния начин на живот за дълъг период от живота им.

Не винаги е било така.

През годините, кафето се счита за причина за състояния като сърдечни заболявания, инсулт, диабет тип 2, рак на панкреаса, тревожно разстройство, недостиг на хранителни вещества, стомашна рефлуксна болест, мигрена, безсъние и преждевременна смърт. Нещо повече. През 1991 г. Световната здравна организация посочи кафето като възможен канцероген.

„Тези периодични заплахи, дадоха на обществеността много изкривена представа“, казва д- -р Уолтър С. Уилет, професор по хранене и епидемиология в училището по обществено здраве. Той още допълва: „Като цяло, въпреки различните опасения, които се появиха през годините, кафето е изключително безопасно и има редица важни потенциални ползи.“ Това не означава, че кафето гарантира напълно чисто здраве. Кофеинът преминава през плацентата в плода, а пиенето на кафе по време на бременност може да увеличи риска от спонтанен аборт, ниско тегло при раждане и преждевременно раждане. Бременността променя начина, по който тялото метаболизира кофеина, а жените, които са бременни или кърмят, се съветват да се въздържат изцяло или да се придържат към безкофеиново кафе, ограничавайки приема на кофеин до по-малко от 200 милиграма на ден, количеството в около две стандартни чаши.

Най-честият лош ефект, свързан с кафето с кофеин, е нарушение на съня. Кофеинът се заключва в същия рецептор в мозъка като невротрансмитер аденозин, естествено успокоително. Д-р Уилет, съавтор на доклада от Харвард, казва: „Наистина обичам кафето, но го пия само от време на време, защото иначе не спя много добре. Много хора с проблеми със съня не разпознават връзката с кафето. “

Д-р Уилет, сега на 75 години, каза: „Не е нужно да стигате до нулева консумация, за да сведете до минимум въздействието върху съня“, но призна, че чувствителността на човек към кофеина „вероятно се увеличава с възрастта“. Хората също се различават значително в това колко бързо метаболизират кофеина, което позволява на някои да спят спокойно, след като пият кафе с кафе на вечеря, докато други имат проблеми със съня, ако пият кафе на обяд. Но дори и да можете да заспите лесно след вечерно кафе, това може да наруши способността ви да получите адекватен дълбок сън, казва г-н Полан в предстоящата си книга „Това е вашият ум за растенията“.

Възможно е да се развие степен на толерантност към ефекта на кофеина върху съня. Придобиването на толерантност към кофеина обаче може да притъпи ползата му, ако, да речем, искате да ви помогне да останете нащрек и съсредоточени по време на шофиране или полагане на тест. Кофеинът е един от повече от хиляда химикали в кафето, не всички от които са полезни. Сред другите с положителни ефекти са полифеноли и антиоксиданти. Полифенолите могат да инхибират растежа на раковите клетки и да намалят риска от диабет тип 2; антиоксидантите, които имат противовъзпалителни ефекти, могат да се противопоставят както на сърдечни заболявания, така и на рак, водещите убийци в страната.

Нищо от това не означава, че кафето е полезно, независимо от начина на приготвяне. Когато се приготвя без хартиен филтър, както във френската преса, варено норвежко кафе, еспресо или турско кафе, се появяват мазни химикали, наречени дитерпени, които могат да повишат увреждащия артериите LDL холестерол. Тези химикали обаче практически липсват както във филтрираното, така и в разтворимото кафе. Като противодействие на потенциалните ползи за здравето от кафето са популярни добавки, които някои хора използват, като сметана и сладки сиропи, които могат да превърнат тази калорийна напитка в богат на калории десерт. „Всички неща, които хората влагат в кафето, могат да доведат до нездравословна храна с до 500 до 600 калории“, казва д -р Уилет. 16-унционен Starbucks Mocha Frappuccino например има 51 грама захар, 15 грама мазнини (10 от тях наситени) и 370 калории.

Ако все пак спазвате благоприличие и мярка. Кафето ще насища вашите сетива всеки ден. Радвайте се на малките мигове в живота с чаша от ароматната напетка. Няма да е добра идея да го разваляте с подсладители. Въздържайте се от употреба вечер. Накратко, спазвайте това и ще се насладите на приятни емоции докато сте живи.